긴조 라멘 구보타
吟醸らーめん 久保田
교토에서는 보기 드문 붉은 된장 쓰케 국물에 극태 쫄깃한 면을 적셔 먹는 더없이 행복한 한 그릇
- 명물 미소 쓰케멘
- 특제 극태 쫄깃한 면
- 다시로 국물 희석이 정석
- 깔끔한 쇼유 라멘도 제공
- 혼자서도 들르기 편함
- 교토 관광 중 식사로 제격
- 카운터석 10석의 아담한 가게
- 전석 금연·현금 전용
니시노토인도리변 모퉁이에 나무 외관과 붉은 제등이 은은하게 켜져 있는 긴조 라멘 구보타는, 교토에서 보기 드문 미소 쓰케멘을 대표 메뉴로 내세운 가게입니다. 붉은 된장을 기본으로 한 진한 쓰케 국물은 잘게 다진 고기의 깊은 맛에 고추기름과 산초의 칼칼함이 더해져, 찬물로 차갑게 헹군 특주 극태면의 쫄깃한 탄력에 잘 배어듭니다. 면을 다 먹은 뒤에는 보온병에 담긴 다시로 국물을 희석해 마지막 한 방울까지 들이켜는 것이 이곳의 방식입니다. 맑은 쇼유 라멘도 숯불 차슈의 고소함이 녹아든 깔끔하고 깊은 맛으로 호평받아, 대조적인 한 그릇으로 선택하는 사람들도 있습니다. 카운터석 10석뿐인 내부는 주방과의 거리가 가까워 중화팬을 흔드는 소리와 된장의 향이 피어오르는 활기찬 분위기로 가득합니다. 식권을 먼저 구매한 뒤 줄을 서는 방식이며 영어와 중국어 메뉴판도 구비되어 있어 외국인 손님의 모습도 많습니다. 전석 금연에 결제는 현금만 가능하며, 고조역이나 교토역에서 도보로 이동 가능한 위치라 관광 도중 식사하기에도 좋습니다.
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영업시간
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| 화–일 |
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| 공휴일 |
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특징·시설
- 카운터석
- 점심 영업
- 저렴한 가게
- 현금 결제만
지도·가는 길
563 Nishimatsuyacho, Shimogyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto 600-8326, Japan (Fujiman Bldg. 1F)
일본어 주소: 京都府京都市下京区西松屋町563 フジ萬ビル 1F
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