吟醸らーめん 久保田
京都では珍しい赤味噌のつけ汁に、極太もちもち麺をくぐらせる至福の一杯
- 名物の味噌つけ麺
- 特注の極太もちもち麺
- 出汁でスープ割りが定番
- あっさり醤油ラーメンも
- ひとりで立ち寄りやすい
- 京都観光の合間の一食に
- カウンター10席の小箱
- 全席禁煙・現金のみ
西洞院通沿いの角地、木の外観に赤提灯が控えめに灯る吟醸らーめん 久保田は、京都では珍しい味噌つけ麺を看板に据える一軒。赤味噌ベースの濃厚なつけ汁は細かな挽き肉のコクにラー油や山椒のピリ辛が重なり、冷水でしっかり締めた特注の極太麺のもちもちとした弾力によく絡む。食べ終えたらポットの出汁でつけ汁を割り、最後の一滴まで飲み干すのがここでの流儀。透き通る醤油ラーメンは炭火焼豚の香ばしさが溶け込んだあっさりと滋味深い味わいと評判で、対照的な一杯として選ぶ人も。カウンター10席のみの店内は厨房との距離が近く、中華鍋を振る音と味噌の香りが立ちのぼる活気ある空気に包まれる。食券を買ってから列に並ぶスタイルで、英語や中国語表記のメニューも用意され、海外からの客の姿も多い。全席禁煙で支払いは現金のみ、五条駅や京都駅から歩ける立地は観光の合間の一食にもちょうどいい。
基本情報
営業時間
| 月 |
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| 火〜日 |
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| 祝日 |
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■ 定休日 9月より無休 年末年始のみ休みあり
営業時間・定休日は変更になる場合があります。ご来店前に店舗へご確認ください。
特徴・設備
- カウンター席あり
- ランチ営業あり
- 現金のみ
地図・アクセス
京都府京都市下京区西松屋町563 フジ萬ビル 1F
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