카이센코시츠이자카야 카부토 이케부쿠로니시구치텐

목덜미부터 심장까지 장어 한 마리를 꼬치로 남김없이 맛보는, 눈앞에서 손질하는 완전 예약제 카운터

• 부위별 꼬치 모음이 명물
• 소금으로 맛보는 시라야키
• 마무리는 향긋한 장어덮밥
• 천연산과 양식의 비교 시식
• 완전 예약제로 예약이 어려움
• 친구와의 식사 모임에 인기
• 눈앞에서 손질하는 카운터
• 결제는 현금만 가능

이케부쿠로역에서 도보로 몇 분 거리의 골목에 위치한 '카부토'는 완전 예약제·15석의 장어 전문점입니다. 카운터 너머로 살아있는 장어를 손질하고 꼬치를 꽂아 구워내는 일련의 과정을 지켜보는 시간 자체가 이 가게의 식사 경험의 일부가 됩니다. 목덜미살 구이와 지느러미 구이, 간 구이와 간, 심장까지 보통은 버려지기 쉬운 부위까지 꼬치마다 다른 양념으로 선보여, 부위별 식감과 향의 차이가 돋보입니다. 소금으로 맛보는 시라야키, 소스를 곁들인 가바야키 장어덮밥, 갓 깎은 가쓰오부시 향이 나는 간국으로 이어지는 흐름도 편안하며, 두 번째 방문부터는 천연산과 양식의 비교 시식을 즐길 수 있는 경우도 있다고 합니다. 2대째 사장 부부가 장어 향의 차이나 산초 사용법까지 알려주는 접객도 따뜻해, 장어 애호가들이 찾아가는 한 곳으로 지지받고 있습니다. 예약은 시작 직후에 마감되는 경우도 많으며, 결제는 현금만 가능하니 준비가 필요합니다.

기본 정보

영업시간

영업시간과 휴무일은 변경될 수 있습니다. 방문 전 가게에 확인해 주세요.

메뉴 27개

특징·시설

지도·가는 길

2-53-2 Ikebukuro, Toshima-ku, Tokyo 170-0014, Japan (池袋ESビル 1F)

일본어 주소: 東京都豊島区池袋2-53-2 池袋ESビル 1F

예약·외부 사이트

공식 사이트·SNS

근처의 장어

지역·장르로 찾기

• 도시마구 레스토랑 ›
• 도시마구 장어 ›
• 이케부쿠로역 주변 레스토랑 ›
• 이케부쿠로역 주변 장어 ›