かぶと
カブト
えりから心臓まで鰻一尾を串で味わい尽くす、目の前で捌く完全予約制のカウンター
- 部位ごとの串盛りが名物
- 塩で味わう白焼き
- 締めは香ばしい鰻丼
- 天然と養殖の食べ比べ
- 完全予約制で予約困難
- 友人との会食に人気
- 目の前で捌くカウンター
- 支払いは現金のみ
池袋駅から歩いて数分の路地に佇む「かぶと」は、完全予約制・15席のうなぎ専門店。カウンター越しに生きた鰻を捌き、串を打ち、焼き上げていく一連の所作を眺める時間そのものが、この店の食体験の一部になっている。えり焼きやヒレ焼き、肝焼きにレバー、心臓まで、通常は捨てられがちな部位まで一串ずつ味付けを変えて供され、部位ごとの食感と香りの違いが際立つ。塩で味わう白焼き、タレを絡めた蒲焼きの鰻丼、削りたての鰹節が香る肝吸いと続く流れも心地よく、二度目以降には天然と養殖の食べ比べを楽しめることもあるという。二代目の店主夫妻が鰻の香りの違いや山椒の使い方まで教えてくれる接客も温かく、鰻好きが行き着く一軒として支持されている。予約は開始直後に埋まることも多く、支払いは現金のみなので用意を。
基本情報
- ジャンル
- 住所
- 〒170-0014東京都豊島区池袋2-53-2 池袋ESビル 1F
- 最寄り駅
- 池袋駅徒歩6分 (414m)
- 電話番号
- 03-3983-8608
- 予算
- 夜
- ¥20,000〜¥29,999
- 予約
- 完全予約制
- 支払い方法
- クレジットカード不可
- 電子マネー不可
- QRコード決済不可
- 席
- 15席
カウンター８席 小上がり3席 テーブル4席
- カウンター席
- テーブル席
- 個室
- 禁煙・喫煙
- 全席禁煙
店内は禁煙に変わりました。電子タバコも不可
- 駐車場
- なし
- 貸切
- 貸切不可
- サービス料・チャージ
- なし
- ドレスコード
- なし
営業時間
| 月〜水 |
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|---|---|
| 木 | 定休日 |
| 金〜土 |
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| 日 | 定休日 |
| 祝日 | 定休日 |
予約による２部制 ①15:00～ ②18:00～ ※インターネット予約のみ※ 現在は電話での予約受付はしていません。 （2024年から第2部は18時スタートとなりました） ■ 定休日
営業時間・定休日は変更になる場合があります。ご来店前に店舗へご確認ください。
特徴・設備
- 現金のみ
地図・アクセス
東京都豊島区池袋2-53-2 池袋ESビル 1F
予約・外部サイト
外部サイトに移動します。掲載内容は各サイトの情報です。