麺屋 ねむ瑠
烏賊と煮干が重なる濃厚スープ、本郷三丁目のカウンター12席で味わう一杯
- 濃厚烏賊煮干中華そばが看板
- 濃厚煮干のバカニボ
- 赤鶏と蛤の淡麗中華そば
- 食べ切れる和え玉が人気
- 菅野製麺所の特製麺
- ひとりランチにも
- 11時〜23時の通し営業
- カウンター12席・全席禁煙
麺屋 ねむ瑠の看板は、烏賊の旨味と煮干の風味が重なり合う「濃厚烏賊煮干中華そば」で、とろりとした粘度がありながら後味はキレがあり、初めての人にも新しい美味しさとして驚きを残す一杯です。ブランド煮干を惜しみなく使った濃厚こってりの「バカニボ」はエグミがなく旨味だけが凝縮され、赤鶏と蛤・浅利の出汁が効いた淡麗中華そばは濃厚系が苦手な人にも好まれています。麺はパツッと歯切れの良い菅野製麺所の中細ストレートで、スープとの絡みの良さが繰り返し語られるところ。そのまま食べても味変しても楽しめる和え玉を添えれば、一杯で二度美味しい構成になります。席はカウンター12席のみの小さな空間ながら、提供が早く接客も丁寧との声が多く、11時から23時までの通し営業でランチにも遅い時間にもひとりで立ち寄りやすい店です。
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営業時間
| 月〜日 |
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◾️定休日 夏季・年末年始休暇あり ◾️9月7日（月）臨時休業のお知らせ 店内補修工事のため、9月7日は終日休業とさせて頂きます。御理解の程、宜しくお願いします。 ◾️ 烏賊の不漁と能登半島地震の影響で「鳥賊煮干中華そば」に必要不可欠な食材が入手困難となり販売中止しておりましたが、1年間の創意工夫を重ねて、「烏賊と煮干中華そば」として復活しました。また、2024年12月4日（水）から新ラーメン（メニュー参照）での営業になっております。
営業時間・定休日は変更になる場合があります。ご来店前に店舗へご確認ください。
特徴・設備
- カウンター席あり
- ランチ営業あり
- 予算が手頃
地図・アクセス
東京都文京区本郷4-3-2
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