ヴィオロン・ダングル

• Aランチコース
  ¥3,500税込
• Bランチコース
  ¥5,000税込
• Cランチコース
  ¥5,000税込
• 日替わりランチコース
  ¥3,000税込
• 日替わりディナー
  ¥5,000税込
• Aコース
  ¥6,000税込
• Bコース
  ¥7,800税込
• Cコース
  ¥9,000税込
• Dコース
  ¥13,000税込

前菜（以下のメニューからお選びいただけます）

• 人参のムースと生ウニ オマール海老のコンソメゼリー掛け
• アボカドとズワイガニのトマトファルシー ヴァニラ風味のオレンジソース
• 帆立貝とズワイガニ 野菜のテリーヌ モザイク仕立てて
• 鶏白レバーとフォアグラのムース 干しイチジクのコンポート添え
• 冷製フォアグラとごぼうのテリーヌ ポルト酒風味
• 大分産 岩ガキ トマトウォーターのジュレを掛けて またはリゾット仕立てて
• 牛タン柔らか煮のグリエ ロケットサラダとパルメジャーノ添え
• フランス産 フォアグラのポワレ リゾットと温度卵添え
• オマール海老と帆立貝とラタトゥイユのキャベツ包み ブイヤベースソース
• トコブシと帆立貝とズワイガニのパイ包み焼き　エスカルゴバター風味
• 天然車海老のポワレ　ガスパチョ仕立て　根セロリ添え
• 高知県産　鮎と泉州水茄子　パルマ産生ハムのサラダ仕立て
• 八幡浜産 鮑のリゾット 肝ソース（＋1,000円）

魚料理

• 本日のお魚料理
• オマール海老のグリエ（＋700円）

肉料理（以下のメニューからお選びいただけます）

• シャラン産ビュルゴー家の窒息鴨のロースト ごぼうとワサビのソース
• オーストラリア産 仔羊フィレ肉のグリエ バジリコ風味
• スペイン産 イベリコ豚プレッサのグリエ ローズマリーソース
• オーストラリア産 牛フィレ肉のポワレ 粒マスタードソース
• 牛頬肉の赤ワイン煮込み
• フランス産　鳩とフォアグラのパイ包み焼き　サルミソース（プラス1,000円）
• 宮崎産和牛モモ肉（トモサンカク）のロースト（プラス1,000円）

デザート（以下のメニューからお選びいただけます）

• マンゴーとココナツのシャーベット
• 桃のコンポート
• ココナッツとリュバーブのブランマンジェ　マンゴーのソルベ
• モンブラン
• クレームダンジュ　苺とフランボワーズのソルベと
• ガトーショコラロワイヤル ピスタチオのアイスクリーム
• 温製 リンゴの薄焼きタルト ヴァニラアイスクリーム添え
• チョコレートと洋梨のマルキーズ アルマニャックのアイスクリームと
• ヨーロッパ産チーズ盛り合わせ

ランチ

• 本日のスープ
  ¥500税込
• チーズ　500円～
• 前菜
  ¥1,300税込
• メイン料理
  ¥1,600税込

アベリティフ（食前酒）

• グラスシャンパーニュ
  ¥1,800税込
• キールロワイヤル
  ¥2,000税込
• スパークリングワイン
  ¥800税込
• キールロワイヤル
  ¥900税込
• キール
  ¥900税込
• シェリー　　600円～
• ノンアルコールスパークリング（240ml）
  ¥1,000税込

ビール

• ヒューガルデンホワイト（ベルギー産)
  ¥1,000税込
• エビス樽生
  ¥750税込
• オールフリー
  ¥600税込

ソフトドリンク

• オレンジジュース
  ¥350税込
• トマトジュース
  ¥350税込
• ジンジャーエール
  ¥350税込
• ウーロン茶
  ¥350税込
• ベリエ（330ml）
  ¥600税込
• ヴィチーカタラン（240ml） スペイン直甘塩っぱいスパークリングミネラルウォーター
  ¥900税込

その他

• グラスワイン　800円～
• 日本酒（300ml)
  ¥1,100税込