つじ田 日本橋八重洲店

まず麺だけ、次はすだちと黒七味、流儀に沿って味わう濃厚魚介豚骨つけ麺

• 濃厚魚介豚骨のつけ麺
• すだちと黒七味で味変
• 三河屋製麺の特注麺
• スープ割りで締める
• ひとりランチに便利
• 行列ができる人気店
• カウンター16席のみ
• 全席禁煙で快適

東京メトロ日本橋駅から歩いてすぐ、つじ田 日本橋八重洲店は魚介と豚骨を合わせた濃厚なつけ汁で知られる一軒。三河屋製麺と共同開発したという中太麺は小麦の香りが立ち、まずは麺だけで、次にすだちで爽やかに、仕上げに黒七味でピリッと、カウンター前に掲げられた「つけ麺流儀」に沿って進めるうちに一杯の表情が何度も変わる。締めは残ったつけ汁にスープを注いでもらい、飲み干すまでが定番の流れだ。厚めのチャーシューや味のよく染みた味玉も好評で、動物系と魚介のダブルスープが利いた濃厚らーめんを選ぶ人も多い。時間帯によっては外に列ができるものの、提供が速く待ち時間は思ったより短いという声が目立つ。席はカウンター16席のみ、全席禁煙で、ひとりのランチにも飲んだ後の締めにも使いやすい。

基本情報

営業時間

営業時間・定休日は変更になる場合があります。ご来店前に店舗へご確認ください。

メニュー 1品

特徴・設備

地図・アクセス

東京都中央区八重洲1-4-6 八重洲境井ビル 1F

公式サイト・SNS

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