らぁ麺や 汐そば雫

無化調の鶏と魚介が澄みわたる一杯、もちっと平打ち自家製麺で味わう、昼だけの汐そば

• 無化調の鶏×魚介スープ
• もちっと自家製平打ち麺
• 厚切りレアチャーシュー3種
• 味変が楽しいまぜそば
• ひとりでも入りやすい
• 出張や遠征の合間にも
• カウンター中心の静かな店内
• 店前に駐車スペースあり

らぁ麺や 汐そば雫は、地下鉄堀田駅から歩いて向かう瑞穂区に佇む、カウンター8席と小上がり2席だけの小さならぁ麺店。看板は化学調味料に頼らず鶏と煮干し・鰹節などの魚介を重ねた澄んだWスープの汐そばで、上品な旨味に最後の一滴まで飲み干す人が多い。加水率高めでもちっとした自家製の平打ち中太麺がスープをよく含み、厚切りのレアチャーシューは豚肩ロースや豚バラ、鶏むねと部位違いの3種で、火入れの丁寧さも好評だ。醤油ダレのまぜそばは卓上のガラムマサラや辣油で味変でき、ゴマペースト不使用の担々麺は花椒の効いた軽やかな辛さが新鮮という声も。油を使わない調理のためか店内は静かで、ひとりでも落ち着いて丼と向き合える。営業は昼のみ、支払いは現金のみで、店前には駐車スペースもあり出張や遠征の合間の一杯にも向く。

基本情報

営業時間

営業時間・定休日は変更になる場合があります。ご来店前に店舗へご確認ください。

メニュー 13品

特徴・設備

地図・アクセス

愛知県名古屋市瑞穂区下坂町4-15 スターリア1F

公式サイト・SNS

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