玄水
全国の希少な在来種を産地違いで食べ比べ、静かなカウンター9席で味わう大人のそば飲み
- 在来種の食べ比べが名物
- もちもちのそばがき
- 活車海老の天ぷら
- 鴨汁やくるみだれで味わう
- 日本酒と蕎麦前が充実
- デートや記念日に
- ひとりでも入りやすい
- カウンター9席のみ
蕎麦職人歴40年の店主が石臼で挽き、その日に使う分だけを手打ちする、名古屋・錦の古式蕎麦の一軒が玄水です。品種改良されていない在来種の玄そばを全国から集め、産地や太さの違いで食べ比べさせるのが最大の見どころ。塩、大根汁、鴨汁、くるみだれと蕎麦ごとに食べ方を変えて供され、産地ごとの特徴を語る店主の解説も楽しみの一つと評判です。もちもちのそばがきや活車海老の天ぷら、フォアグラの卵液にキャビアとトリュフを重ねた茶碗蒸しなど蕎麦前の皿も充実し、日本酒を合わせる「そば飲み」が似合います。暖簾の内はカウンター9席のみ、割烹のような静けさが漂う全席禁煙の空間で、ひとりの食べ歩きからデートや記念日の食事まで馴染みます。
基本情報
- ジャンル
- 料理
- 住所
- 〒460-0003愛知県名古屋市中区錦3-11-15 錦101ビル 1F
- 最寄り駅
- 栄駅徒歩6分 (472m)
- 電話番号
- 052-253-6350
- 予算
- 昼
- ¥2,000〜¥2,999
- 夜
- ¥8,000〜¥9,999
- 予約
- 予約可
4名様以上のご予約に関しては昼夜ともにコースのみ とさせて頂きます あらかじめご了承のほどよろしくお願いします ご予約のキャンセルについて (前日〜)コース料金の100%×ご予約人数 席のみ予約（平均客単価) 当日 前日100% ※ご予約の人数が減ってしまう場合も同様にキャンセ ル料を頂戴しておりますのでご注意ください。
- 支払い方法
- クレジットカード可(VISA, Mastercard, JCB, AMEX, Diners)
- 電子マネー不可
- QRコード決済不可
- 席
- 9席
カウンター9席
- カウンター席
- テーブル席
- 個室
- 禁煙・喫煙
- 全席禁煙
- 駐車場
- なし
近くのコインパーキングをご利用下さい。
- 貸切
- 貸切可
- サービス料・チャージ
- 夜の部のみ別途サービス料10%頂戴いたしております
- オープン日
- 2020年6月3日
- 備考
- 香水など香りの強いものは、蕎麦の風味に影響が出ますので、ご遠慮いただけますようお願いいたします。また、カメラのシャッター音もお切りいただけますようご協力お願いしております。 4名様以上のご予約は昼夜ともにコースのみのご予約とさせていただいております あらかじめご了承下さい
営業時間
| 月 | 定休日 |
|---|---|
| 火〜土 |
|
| 日 | 定休日 |
| 祝日 | 定休日 |
お昼の会計は現金のみでお願いしており 4名様以上のご予約は昼夜ともにコースのみのご予約でお願いしております あらかじめご了承下さい
営業時間・定休日は変更になる場合があります。ご来店前に店舗へご確認ください。
特徴・設備
- カウンター席あり
- ランチ営業あり
地図・アクセス
愛知県名古屋市中区錦3-11-15 錦101ビル 1F
予約・外部サイト
外部サイトに移動します。掲載内容は各サイトの情報です。
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