瞠 恵比寿店
無化調の濃厚魚介出汁が麺に絡む上品なあぶらそばを、自家製エビ油や追い飯で堪能
- 無化調出汁の上品なあぶらそば
- 太麺と平打ち麺から選択可能
- 自家製エビ油など卓上味変
- タレに絡める締めの追い飯
- サクッと楽しむひとりランチ
- 恵比寿駅から徒歩2分の好立地
- カウンター11席の落ち着く空間
- 全席禁煙で清潔感ある店内
恵比寿駅西口近くに店を構える「瞠 恵比寿店」は、魚介出汁の奥深い旨味を堪能できるあぶらそばが看板メニューのラーメン店です。化学調味料を使わずに鰹節や煮干しから抽出した濃厚なタレは、油っぽさを感じさせない上品なコクが特徴で、もっちりとした太麺または平打ち麺によく絡みます。丼には四角いメンマや風味豊かな九条ネギ、香ばしいフライドオニオンが添えられ、食感のアクセントも楽しめます。卓上には自家製のエビ油をはじめとする調味料が充実しており、途中で好みの味に変化させながら、最後は残ったタレに追い飯を投入して締めくくるのが定番のスタイルです。全席禁煙の店内はカウンター11席の落ち着いた空間で、手際よく料理が提供されるため、仕事合間のランチやひとりご飯にも重宝します。
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営業時間
| 月〜金 |
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|---|---|
| 土 |
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| 日 | 定休日 |
| 祝日 |
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2023年10月より 月～金 11：00～15：00 17：00～20：30 （土）11：00～15：00 日曜休みに変更いたします
営業時間・定休日は変更になる場合があります。ご来店前に店舗へご確認ください。
特徴・設備
- カウンター席あり
- 全席禁煙
- ランチ営業あり
- 予算が手頃
地図・アクセス
東京都渋谷区恵比寿1-4-1 アーバンハウス １Ｆ
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