epais 阪神梅田店
エペ
断面はほんのりピンク色、低温調理でとろける柔らかさのシャトーブリアンヘレカツ
- シャトーブリアンが看板
- 低温調理の白い衣
- 塩とソースで食べ比べ
- 雪室熟成豚ロースも人気
- ひとりでも入りやすい
- 買い物・観劇の合間に
- 全席禁煙のカウンター
- 阪神梅田B2で駅すぐ
epais 阪神梅田店の主役は、断面がほんのりピンク色に仕上がるヘレカツ、なかでもシャトーブリアンの定食だ。2種類のラードで揚げてからオーブンで低温調理する白い衣のカツは、とろけるような柔らかさで脂っこさがなく、170gでも軽やかに食べ進められると支持されている。脂身の甘みが楽しめる雪室熟成豚のロースとの食べ比べセットも選べ、ポルチーニ茸塩などの塩や果実味のある金紋ソースを交互に付ける楽しみも尽きない。大葉のモヒートドレッシングをかけたキャベツや香ばしい黒豆茶が、口の中を爽やかに整えてくれる。北新地本店の姉妹店で、阪神梅田B2のバル横丁にあり、雨の日も濡れずにふらりと立ち寄れる。全16席のカウンターは全席禁煙で、ひとりランチや買い物・観劇の合間にも使いやすい。
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大阪府大阪市北区梅田1-13-13 B2F
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