つけソバ いしい

氷水で締めたツルもち自家製太麺を濃厚つけ汁と蕎麦つゆ、二つの味で愉しむ一杯

• ツルもちの自家製太麺
• 蕎麦つゆでも麺を味わえる
• 煮豚と焼豚の2種チャーシュー
• 一杯ずつ作るスープ割り
• ひとりでじっくり味わえる
• ランチタイム営業
• 店主の手元が見えるカウンター6席
• 全席禁煙で清潔な店内

国府台駅から歩いてすぐの「つけソバ いしい」は、氷水でキリッと締めた、ツルもちでコシの強い自家製太麺が主役のつけそば店。つけ汁は鶏・豚・煮干・野菜を2日間炊き上げた、デミグラスを思わせる色合いの濃厚豚骨魚介で、コクと野菜の甘みが広がる。さらに寝かせたかえしと厚削節の出汁による自家製蕎麦つゆも添えられ、蕎麦店での修業を生かしたさっぱりとした味わいで麺の風味を引き立てる。卓上の案内に沿って麺だけ、蕎麦つゆ、つけ汁、塩と柑橘果汁と食べ進め、最後は一杯ずつ作るスープ割りで締めるのがこの店の流儀。ホロホロの煮豚と燻香をまとう焼豚の2種のチャーシューや、黄身まで味の染みた半熟味玉も見逃せない。カウンター6席の清潔でモダンな空間で、目の前の店主の手仕事を眺めながらじっくり味わえる。

基本情報

営業時間

営業時間・定休日は変更になる場合があります。ご来店前に店舗へご確認ください。

メニュー

特徴・設備

地図・アクセス

千葉県市川市市川3‐27‐20 ライオンズステーションプラザ市川・国府台 1F

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