蒼
濃厚なビスクと赤座海老に心奪われる、素材の純粋な旨味を突き詰めた高鮮度フレンチ
- 赤座海老と濃厚ビスク
- 但馬玄の炭火焼き
- 神経〆魚の澄んだコンソメ
- 毛蟹の濃厚リゾット
- 記念日や特別な日の会食に
- カウンター8席の洗練空間
- 臨場感あるオープンキッチン
- ソムリエ厳選のペアリング
西麻布のビル2階に静かに佇む「蒼」は、全国の一流生産者から届く超一級の食材の魅力を極限まで引き出す完全予約制のイノベーティブフレンチです。調味料に極力頼らず魚や肉が持つ本来の旨味や水分を活かす高鮮度料理を追求し、魚の骨と身から引いた澄んだコンソメや、炭火で香ばしく仕上げた赤座海老と濃厚なビスクなど、純度の高い一皿で訪れる者を魅了します。但馬玄の炭火焼きや毛蟹のリゾットなど、贅を尽くした料理の数々がテンポよく振る舞われます。青をアクセントにした落ち着きのある店内にはカウンター8席のみが設えられ、オープンキッチンの臨場感を間近に楽しめます。ソムリエが提案する秀逸なペアリングとともに、特別な日のディナーを心ゆくまで満喫できます。
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最初の記録を書く基本情報
- 住所
- 〒106-0031東京都港区西麻布3-21-3 オリンピアード麻布霞坂 2F
- 最寄り駅
- 六本木駅徒歩9分 (675m)
- 電話番号
- 03-6434-9829
- 予算
- 夜
- ¥60,000〜¥79,999
- 予約
- 完全予約制
予約日時・人数の変更は、変更を希望された時点での日数に応じてキャンセルポリシーに定めるキャンセル料を変更手数料として頂戴いたしますのでご了承ください。 ※質問にご回答がない場合、当店よりお電話やメールにてご連絡させていただきます。ご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございます。なお、トラブル防止のため、ご本人様以外による代理でのご予約はご遠慮いただいております。
- 支払い方法
- クレジットカード可(VISA, Mastercard, JCB, AMEX, Diners)
- 電子マネー不可
- QRコード決済不可
- 席
- 8席
カウンターのみ8席
- カウンター席
- テーブル席
- 個室
- 禁煙・喫煙
- 全席禁煙
- 駐車場
- なし
- Wi-Fi
- あり
- 貸切
- 貸切可
20人以下可
- サービス料・チャージ
- サービス料10％
- ドレスコード
- 蒼からのお願い 当店では、料理、ワイン、空間の調和を大切にしております。 皆さまに心地よいひとときをお過ごしいただくため、 スマートカジュアルでのご来店をお願いしております。 また、料理やワインの繊細な香りをお楽しみいただくため、 香水やフレグランスのご使用はお控えください。 本内容を、お連れ様にもご共有いただけましたら幸いです。
- オープン日
- 2020年1月8日
営業時間
| 月 | 定休日 |
|---|---|
| 火〜土 |
|
| 日 | 定休日 |
| 祝日 |
|
①17:00〜（ドアオープン16:45〜） ②20:30〜（ドアオープン20:15〜） 一斉スタートになります。 遅れた場合には、その時点でご用意しているお料理からの提供となります。 それ以前のお料理はご用意できませんので、予めご了承ください。
営業時間・定休日は変更になる場合があります。ご来店前に店舗へご確認ください。
特徴・設備
- カウンター席あり
- 深夜営業
- 高級
地図・アクセス
東京都港区西麻布3-21-3 オリンピアード麻布霞坂 2F
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