さばめしの鯖匠
目の前の炭火で焼き上げた半身の鯖を、三度の味変で食べ切る一杯
- 三度味変するさばめしの作法
- 直火で焼く脂のった鯖
- 甘辛いタレさばめしも人気
- 骨なしで食べやすい半身
- 千円以下で満足の一杯
- ひとりランチに最適
- 開店前から並ぶ人気店
- カウンター7席・現金のみ
水道橋駅から歩いてすぐの神田三崎町にある「さばめしの鯖匠」は、カウンター越しに鯖を直火で焼く香ばしい匂いが満ちる15席の食堂。看板のさばめしは皮はパリッと身はホクホクに焼かれ、ほぐしてご飯と混ぜるだけで旨みが立ち、塩気控えめで脂の甘さが際立つと評判です。カウンターに掲示された「さばめしの作法」に従い、まずそのまま、次に薬味と胡麻、最後は出汁茶漬けと三度味を変える食べ方が定番で、甘辛いタレさばめしや梅、柚子味噌といった変化球も揃います。骨を丁寧に取り除いた鯖と味のしっかりした小鉢が付いて千円以下という値付けで、コスパの良さが繰り返し支持されています。行列ができる人気店ながら席に着けば数分で丼が出るスピード感があり、全席禁煙のカウンター中心の造りはひとりランチにも。予約不可・現金のみ、テイクアウトも可能です。
基本情報
- 住所
- 〒1010061東京都千代田区神田三崎町2-21-11 ゑびすビル 1F
- 最寄り駅
- 水道橋駅徒歩3分 (173m)
- 電話番号
- 03-3221-8860
- 予算
- 夜
- 〜¥999
- 予約
- 予約不可
- 支払い方法
- クレジットカード不可
- 電子マネー不可
- QRコード決済不可
- 席
- 15席
カウンター7席、4人掛けテーブル2卓
- カウンター席
- テーブル席
- 個室
- 禁煙・喫煙
- 全席禁煙
- 駐車場
- なし
- 貸切
- 貸切不可
- オープン日
- 2021年11月
- 備考
- 瓶コーク提供店
営業時間
| 月〜土 |
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| 日 |
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| 祝日 |
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営業時間・定休日は変更になる場合があります。ご来店前に店舗へご確認ください。
特徴・設備
- カウンター席あり
地図・アクセス
東京都千代田区神田三崎町2-21-11 ゑびすビル 1F