ただいま変身中
牡蠣と鯛の旨みをエスプーマで泡立てた、フレンチ仕立ての一杯に出会うカウンター11席
- 牡蠣と鯛のクリーミー出汁
- エスプーマ仕立てのスープ
- 低温調理チャーシュー2種
- 季節限定の冷やし牡蠣麺
- 1000円以下でこの一杯
- ひとりランチにも気軽
- 女性客やカップルも多い
- 大理石風カウンター11席
中野駅北口から歩いて数分、ビルの一階にひっそりと構える「ただいま変身中」は、フレンチを長く学んだ店主が牡蠣と鯛の出汁でつくる一杯で知られる店。看板の牡蠣ラーメンは豆乳を合わせたスープをエスプーマでふわりと泡立てた仕立てで、貝の甘みと魚介のコクが軽やかに広がる。薄切りでしっとりした豚と鶏の低温調理チャーシュー、明太子やバジルを和えた替え玉、残ったスープをかけてリゾット風に味わう牡蠣ごはんと、最後まで飽きさせない。夏の冷やしなど季節限定の一杯が登場するのも楽しみだ。黒を基調にした大理石風カウンターと抑えた照明がバーのような空気をつくり、女性ひとりやカップルの姿も多いという。全席禁煙のカウンター11席のみで予約は不可、1000円を切る価格帯でこの完成度という驚きが支持を集めている。
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営業時間
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■ 定休日 無休（年に何回か不定休あり）
営業時間・定休日は変更になる場合があります。ご来店前に店舗へご確認ください。
特徴・設備
- カウンター席あり
- ランチ営業あり
- 予算が手頃
地図・アクセス
東京都中野区中野5-53-3 松本ビル 101
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