ちく満

茹でて蒸した熱々のそばを生卵入りの熱いつゆで味わう、1695年創業の堺の伝統の味

• 蒸しそばを生卵つゆで
• そば湯でかき玉汁風の〆
• メニューはせいろ一本
• 堺名物でおもてなし
• 家族連れでも使いやすい
• 1695年創業の老舗
• 広々とした座敷席

1695年創業、300年以上にわたり堺で親しまれる「ちく満」は、茹でた後に蒸し上げたせいろそばだけで勝負する老舗だ。量は「一斤」「一斤半」とパンのように数え、木の蓋付きせいろを開けると、湯気とともにふんわり、もっちりとした柔らかなそばが現れる。熱い徳利で供される濃いめのつゆに生卵を溶き、薬味を合わせれば、卵のコクが広がるまろやかな味わいになる。食べ終わる頃には錫の急須で「かまくら」と呼ばれるそば湯が届き、残ったつゆと卵に注ぐと、かき玉汁のような温かな〆になる。注文から間を置かずに熱々が運ばれるので、ランチを手早く済ませたい時にも頼もしい。木の温もりと格子窓の柔らかな光に包まれた平屋の広い座敷は全席禁煙で、駐車場もあり、家族連れや遠方からの友人を堺名物でもてなす場面にもよく選ばれている。

基本情報

営業時間

営業時間・定休日は変更になる場合があります。ご来店前に店舗へご確認ください。

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特徴・設備

地図・アクセス

大阪府堺市堺区宿院町西1-1-16

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