澤田商店
サバ節香る和風魚介出汁の旨味と濃厚な胡麻が平打ちちぢれ麺に絡み合う極上の一杯
- 和風魚介出汁の濃厚担々麺
- もちもちの平打ち縮れ麺
- 豚と鶏の2種チャーシュー
- スープを味わう〆のライス
- ビジネス街のサクッとランチ
- ひとりでも気軽に立ち寄れる
- カウンター中心の全12席
北新地駅から徒歩圏内に店を構える「澤田商店」は、サバ節をはじめとする和風魚介出汁の旨味と濃厚な胡麻のコクを融合させた担々麺が看板メニューです。コシのある平打ち中太ちぢれ麺が力強いスープによく絡み、辛さと痺れを自分好みの段階から選べるのも嬉しいところです。トッピングには香ばしい炙り豚バラとしっとり柔らかな鶏ムネの2種チャーシューが添えられ、卓上の青山椒や昆布酢を使えば爽快な味変も楽しめます。麺を食べ終えた後は〆のライスを投入し、旨味あふれるスープをリゾット風に余すことなく味わえます。木目を基調とした清潔感のある全12席の空間は、昼のサクッとランチからひとりでの食事、夜の締めの一杯まで気軽に立ち寄れます。
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大阪府大阪市北区堂島2-2-37
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