中華ソバ 伊吹
日替わりの煮干度で示す濃厚スープに、低加水のパツパツ細麺が絡む8席の一杯
- 濃厚煮干しの中華ソバ
- ほぼ全員頼む和え玉
- 角煮のような厚切り肉
- 低加水のパツパツ細麺
- ひとりで没入する一杯
- 記帳制で行列を管理
- L字カウンター8席のみ
- 公園沿いの隠れ家立地
中華ソバ 伊吹は、志村坂上駅から徒歩数分、見次公園の池のほとりに佇む煮干し専門の一軒。看板の中華ソバは、旨味に苦味や酸味が複雑に重なる濃厚な煮干しスープを低加水のパツパツ細麺が受け止める一杯で、日替わりで煮干しの濃度を数値化して知らせるスタイルも名物になっている。角煮のような厚切りチャーシューや、黄身がとろりと濃厚なやまぶき味玉が加わり、醤油ダレと香味油をまとった和え玉はほぼ全員が追加するという人気ぶり。刻み玉ねぎのシャキッとした甘みが、濃い味わいをうまくリセットしてくれる。店内はL字カウンター8席のみで、黙々と丼へ向き合う独特の緊張感が漂う。2011年の開業以来支持を集め、記帳制の並びルールで待ち時間が管理されているのも心強い。
基本情報
- ジャンル
- 住所
- 〒174-0063東京都板橋区前野町4-58-10 見次パークマンション 1F
- 最寄り駅
- 志村坂上駅徒歩6分 (422m)
- 電話番号
- 080-4928-0013
- 予算
- 昼
- 〜¥999
- 予約
- 予約不可
- 支払い方法
- クレジットカード不可
- 電子マネー不可
- QRコード決済不可
- 席
- 8席
カウンター席のみ
- カウンター席
- 個室
- 禁煙・喫煙
- 全席禁煙
- 駐車場
- なし
- 貸切
- 貸切不可
- オープン日
- 2011年8月8日
- 備考
- 2014年1月13日 大泉学園より志村坂上へ移転。【旧店舗情報】 https://tabelog.com/tokyo/A1321/A132103/13129936/ 旧ブログ： https://ameblo.jp/surtrece/
営業時間
| 月 | 定休日 |
|---|---|
| 火〜土 |
|
| 日 | 定休日 |
11:45～14:30（スープ終了次第閉店。約65杯） 18:15～20:15（スープ終了次第閉店。約45杯) ※提供杯数やスープ終了の情報、臨時休業等は随時Xに記載されますので、ご来店予定の方はぜひ事前にチェックする事をおすすめいたします。 ※土祝記帳制
営業時間・定休日は変更になる場合があります。ご来店前に店舗へご確認ください。
特徴・設備
- カウンター席あり
- ランチ営業あり
地図・アクセス
東京都板橋区前野町4-58-10 見次パークマンション 1F