迂直
ウチョク
昆布水を纏った麺をまず塩で、次に濃厚醤油だれで味わうつけ麺の一杯
- 昆布水つけ麺の草分け
- 醤油つけ麺が看板
- 厚切りチャーシューの特製
- 割りスープで味変
- 行列のできる人気店
- ひとりでも入りやすい
- 和調の半円カウンター12席
- 全席禁煙で落ち着く空間
迂直は、昆布水を纏った麺というスタイルを広めた草分け的存在として知られ、2025年4月に吉祥寺コピスの地下1階で店を構えたつけ麺専門店。看板の醤油つけ麺は、鰹昆布出汁をまとった麺をまず塩だけで味わって小麦の甘みと香りを感じ、それから濃厚な醤油ベースのつけ汁へ浸すという段階的な食べ方が定番で、卓上の食べ方案内に沿って柑橘や鶏出汁の割りスープで締めるまで表情が移り変わっていく。厚切りと薄切りのチャーシューが重なる特製つけ麺や、甘辛いゴロ肉ごはんも満足感が高いと評判。木や漆喰を用いた和の半円カウンター12席は割烹のような落ち着きで、食券を先に渡す独自のオペレーションにより着席後の提供も早い。全席禁煙でひとりでも入りやすく、女性同士でも気兼ねなく訪れられる空気がある。
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最初の記録を書く基本情報
- ジャンル
- 料理
- 住所
- 〒180-0004東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-16 コピス吉祥寺A館 B1F
- 最寄り駅
- 吉祥寺駅徒歩3分 (214m)
- 電話番号
- 不明の為情報お待ちしております
- 予算
- 昼
- ¥1,000〜¥1,999
- 夜
- ¥1,000〜¥1,999
- 予約
- 予約不可
- 支払い方法
- クレジットカード不可
- 電子マネー可(交通系電子マネー)
- QRコード決済不可
- 席
- 12席
カウンター12席
- カウンター席
- テーブル席
- 個室
- 禁煙・喫煙
- 全席禁煙
- 駐車場
- なし
- Wi-Fi
- なし
- バリアフリー
- なし
- 電源
- なし
- 貸切
- 貸切不可
- ドレスコード
- なし
- オープン日
- 2025年4月29日
営業時間
| 月 | 定休日 |
|---|---|
| 火〜水 |
|
| 木 | 定休日 |
| 金〜日 |
|
| 祝日 | 定休日 |
不定休。（定休日の木曜日以外に、主に月曜日がお休みの場合があります。） コピス吉祥寺の営業に準じてはいませんので、訪問前に公式Xで確認してください。
営業時間・定休日は変更になる場合があります。ご来店前に店舗へご確認ください。
特徴・設備
- カウンター席あり
- 全席禁煙
- ランチ営業あり
地図・アクセス
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-16 コピス吉祥寺A館 B1F
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