宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
宍道湖産しじみの澄んだ旨みが、カウンター5席の静けさに沁みる一杯
- 宍道湖産しじみの塩そば
- 地鶏と合わせる醤油も
- 夏限定の出雲冷麺が名物
- 炭火と低温調理の二種豚
- 完全予約制で並ばず入店
- ひとりランチにも最適
- カウンター5席の小空間
- 家族営むの温かい接客
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店の主役は、島根県宍道湖産の大和しじみから引いた澄んだ出汁。塩の中華蕎麦は透明感のあるスープにしじみの旨みが凝縮され、エグみなく最後まで飲み干せる完成度と評判で、細麺ストレートとの一体感も魅力です。地鶏を合わせた醤油は手もみ麺の力強い食感とコクが重なり、低温調理と炭火焼きを組み合わせたチャーシューの盛り合わせや、卵黄がとろける吊るし焼きバラ丼を添える人も多いそう。夏季には店主オリジナルの創作「出雲冷麺」が登場し、ジュレ状のスープと平打ち麺、締めのいくら茶漬け飯まで続く構成を毎年心待ちにする常連もいます。席はカウンターのみ5席、完全予約制で並ばず入れるようになり、家族で営む丁寧な接客が静かな時間を支えます。京浜急行雑色駅から徒歩5分、全席禁煙で一人でも訪れやすい一軒です。
基本情報
- ジャンル
- 住所
- 〒1440056東京都大田区西六郷2-1-3
- 最寄り駅
- 雑色駅徒歩5分 (384m)
- 電話番号
- 03-6690-0893
- 予算
- 昼
- ¥1,000〜¥1,999
- 夜
- ¥1,000
- 予約
- 完全予約制
- 支払い方法
- クレジットカード不可
- 電子マネー不可
- QRコード決済不可
- 席
- 5席
カウンターのみ
- カウンター席
- テーブル席
- 個室
- 禁煙・喫煙
- 全席禁煙
- 駐車場
- なし
近隣にコインパーキングあり
- 貸切
- 貸切不可
- オープン日
- 2019年5月1日
- 備考
- ご予約は X（旧Twitter）または Instagram のトップページにあるリンクから承ります。 ご予約は X（旧Twitter）または Instagram のトップページにあるリンクから承ります。
営業時間
| 月〜金 |
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| 土 |
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| 日 | 定休日 |
| 祝日 | 定休日 |
ご予約は X（旧Twitter）または Instagram のトップページにあるリンクから承ります。 ※営業日は予約サイトにてご確認ください。
営業時間・定休日は変更になる場合があります。ご来店前に店舗へご確認ください。
特徴・設備
- カウンター席あり
- ランチ営業あり
地図・アクセス
東京都大田区西六郷2-1-3
予約・外部サイト
外部サイトに移動します。掲載内容は各サイトの情報です。