らぁめん 葉月
ラァメン ハヅキ
もちもちの自家製多加水麺と重層的な出汁が響き合う、住宅街の行列必至な一杯
- 自家製多加水麺がもちもち
- 醤油・汐・葉月の3種
- 豚と鶏のチャーシュー
- 無添加・無化調にこだわる
- 一人でも入りやすい
- 開店前から行列が続く
- カウンター7席のみ
- 支払いは現金のみ
東急池上線・雪が谷大塚駅から歩いて数分、住宅街に提灯と暖簾を掲げて佇むのがらぁめん 葉月だ。2003年の開業以来、麺からチャーシュー、メンマ、ワンタンまで自家製で通し、着色料や保存料に頼らない仕事を続けている。国産小麦とデュラムセモリナを配した自家製多加水麺はもちもちの弾力とつるりとした喉越しが評判で、煮干しや昆布、鶏と貝の出汁を重ねた葉月らぁめん、鶏と生醤油が香る醤油らぁめん、貝の旨みが澄む汐らぁめんの3種から選べる。炙りと低温調理を使い分けた豚と鶏のチャーシューも食べ応え十分。L字カウンター7席でご夫婦が手際よく切り盛りし、口頭注文・現金払いの昔ながらの流儀。人気の一杯は早くに売り切れることもあり、早めの来店が安心だ。
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営業時間
| 月〜火 | 定休日 |
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| 水〜土 |
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| 祝日 |
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営業時間・定休日は変更になる場合があります。ご来店前に店舗へご確認ください。
特徴・設備
- カウンター席あり
- ランチ営業あり
- 現金のみ
地図・アクセス
東京都大田区雪谷大塚町11-8
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