本枯中華そば 魚雷
ギョライ
コーヒー用サイフォンで一杯ずつ抽出する本枯節スープ、澄んだ香りに引き込まれる一杯
- 本枯節をサイフォン抽出
- 全粒粉入りの特注細麺
- トッピング3種を別皿で
- 夏限定の稲庭ざる中華
- 一人でもふらっと入れる
- 飲んだ後の〆にも
- カウンター席あり
- 全席禁煙で快適
春日駅から徒歩すぐの千川通り沿いに立つ本枯中華そば 魚雷は、カウンター越しにコーヒー用サイフォンが並ぶ、ラーメン店としては珍しい光景で迎えてくれる。一杯ごとにサイフォンで枕崎産本枯節を抽出する独自の製法で、鰹の香りが澄んだ魚介・動物系のWスープは優しい味わいながら最後まで飲み干したくなると評判だ。合わせるのは北海道産小麦「春よ恋」を使った全粒粉入りの特注細麺で、小麦の香ばしさとコシが心地よい。炙りチャーシューやメンマ、うずら卵などから3種を選べる別皿トッピングも、スープを邪魔せず好みで組み立てられて楽しい。夏季には秋田の稲庭風中華麺を使ったざる中華も登場する。白を基調にジャズが流れる落ち着いた店内は全13席の全席禁煙、丁寧な接客もあって一人でも入りやすく、ランチにも飲んだ後の〆にも寄りたくなる。
基本情報
- ジャンル
- 料理
- 住所
- 〒112-0002東京都文京区小石川1-8-6 アルシオン文京小石川102
- 最寄り駅
- 春日駅徒歩3分 (168m)
- 電話番号
- 03-5842-9833
- 予算
- 昼
- 〜¥999
- 夜
- 〜¥999
- 予約
- 予約不可
- 支払い方法
- クレジットカード不可
- 電子マネー不可
- QRコード決済不可
- 席
- 13席
カウンター3席、テーブル10席（2人掛け×5）
- カウンター席
- テーブル席
- 個室
- 禁煙・喫煙
- 全席禁煙
- 駐車場
- なし
- Wi-Fi
- なし
- バリアフリー
- なし
- 電源
- なし
- 貸切
- 貸切不可
- オープン日
- 2010年1月29日
営業時間
| 月〜火 |
|
|---|---|
| 水 | 定休日 |
| 木〜日 |
|
| 祝日 | 定休日 |
営業時間・定休日は変更になる場合があります。ご来店前に店舗へご確認ください。
特徴・設備
- カウンター席あり
- 全席禁煙
- ランチ営業あり
地図・アクセス
東京都文京区小石川1-8-6 アルシオン文京小石川102
公式サイト・SNS
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